ビーガン ソフトクリーム の販売パートナーを訪ねて

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2020年から販売している、ハニーマザー神戸店の看板メニューお米のソフトクリームは、ソフトクリームの基本である乳成分を使わず、アニマルフリー、ケミカルフリー、シュガーフリーの三拍子揃った珍しいソフトクリーム。

乳製品のアレルギーがある方やダイエット中の方。その他健康を気遣いたい方などでも罪悪感を感じることなくお召し上がりいただくことができます。

このソフトクリームの元となるミックス液と呼ばれるソフトクリームの原液ですが、これをハニーマザーでは専用キッチンでいちから作っています。

このレシピを伝授してくれたのは今や伝説となった京都の「ビーガンズ」というレストランの元オーナーさん。「志高く世の中にもっともっと広めていただけるなら」と快く学ばせていただく機会をいただきました。

今回はその秘伝レシピから生まれたミックスを使ってソフトクリームを販売している、グルテンフリーのたい焼き屋さん「甲賀米粉たい焼き」さんをご紹介します。

兵庫県の淡路島と四国をつないでいる徳島県。その中心地のオフィス街にひっそりとお店はありました。

平日の昼間にも関わらずお客様がひっきりなしに訪れ、昼食後のデザートとしてもヘルシーな米粉のたい焼きを複数買っていくお客様が多数訪れていました。

なんでもオープン初日には最後尾が見えないほど行列ができたそうで、2023年10月のオープンから早くも地元のお客様から愛される優良店。

人気の秘密は注文が入ってから、ひとつひとつ丁寧に焼いていくこだわりにありました。

また、たい焼きの命である「あんこ」は北海道の十勝さん小豆を惜しげもなく使ったこだわりの品。フランチャイズ形式の店舗ではあるものの、他店にはないこだわりを持った特別な店舗なのだそう。

当日は一番人気のあんこ味と季節限定の鳴門金時をいただきましたが、十分満足感を感じる甘さなのに、生地が米粉であることで重たく感じない消化に良いたい焼きに仕上がっていました。

グルテンフリーのたい焼き屋さんで食べれる、プラントベースのお米のソフトクリーム。

是非お店に行かれた際には、両方ご賞味下さい。

甲賀米粉たい焼き 徳島店
〒770-0832
徳島県徳島市寺島本町東1丁目33番地
営業時間10:00-19:00
定休日なし